Rabarbra Chutney

Laget på nordnorsk saktevoksende rabarbra og krøkebær, tilsatt noen eksotiske krydderier.

Rabarbraen vokser sakte i det arktiske klimaet, og den trenger sin tid — men det er nettopp det som gir den sin kraftige, friske syre. Kombinert med de ville krøkebærene fra marka og et varsomt hånd med eksotiske krydder, får du en chutney som balanserer surt, søtt og krydret på en måte som løfter ethvert måltid. Dette er tradisjonsmat fra østlige trakter, som møter vår verden i nord.

Tips til bruk

Et must til grillmat. Viktig tilbehør til indiske retter — perfekt og dempende i selskap med sterk mat.