Alle artikler

Gjennom prosjektet Smakløftet i Nord-Troms, ble denne lekre retten født! Den er så god at det er nesten til å gråte av! Du kan servere den som forrett eller hovedrett - gjestene blir begeistret uansett. Det er også Fjell Eddik i oppskriften. Det finner du også i nettbutikken vår. Eller du kan bytte den ut med valgfri vineddik. Lykke til, og velbekomme! :-)

Jo, du leste riktig! Våre entusiastiske kunder har kommet med minst 28 tips til hvordan bruke Røykt Olje. Den minner om hjemmerøykt laks, røykt reinkjøtt - det minner om alt som er godt! Et must for oss alle, for veganere og vegetarianere - og ikke minst: den brukes av de beste kokkene. Så prøv deg frem - her er nok å velge i. - Laksetartar med Røykt Olje – en fantastisk forrett som setter standard! Se oppskrift. - Røykt Olje + salt – dipp med loff eller focaccia. Den beste s

18 måter å bruke Gressløk Olje! Etter å ha spurt entusiastiske kunder hva de bruker Gressløk Olje til, er det bare å glede seg! Den er fantastisk til så mye. Vi vil her liste opp tips, og fremover vil vi også teste ut ulike oppskrifter! Alt er ikke testet av oss, men mye av dette er gjenkjennelig. Så gled dere - her er det bare å nyte måltidet! - Risle over blomkålsuppe og blomkålgrateng – gir nydelig smak. - Lag olje-eddikdressing til salaten – fantastisk god! - Olje og li

Nordlysmat utvikler og produserer matprodukter med smak av Nord-Norge – basert på lokale råvarer, kvalitet og stolthet. Vi er i utvikling og vi ønsker å knytte til oss en person som kan bidra i den daglige driften når behovet oppstår. Vi ser etter en allsidig, selvstendig og pålitelig medarbeider som liker å ta ansvar og trives med varierte arbeidsoppgaver. Arbeidsoppgaver Ordrehåndtering, pakking, lager og vareflyt Kundeservice og telefon Enkle administrative oppgaver og for

Mjødurten som gir smak til nord. Du kjenner den før du ser den: en søtlig, mandel- eller vaniljeaktig duft som ligger tungt i luften. Det er mjødurten som blomstrer – Nordkalottens kanskje mest karakteristiske plante, og en av de aller viktigste råvarene i flere av produktene til Nordlysmat. En plante med mange talenter Mjødurt vokser vilt i skog og kulturlandskap over hele nord, gjerne der bakken er fuktig – i grøftekanter og enger. Vi sanker den for hånd, i det korte vindue

Nå er multebæra moden, og vi trenger mer multer enn vi selv klarer å plukke. Visste du at du kan tjene inntil 10 000 kroner skattefritt, så dette kan gi en fin ekstrainntekt for både skoleelever, voksne og pensjonister! Kriterier for multebær Kvaliteten må være god, samme som den man ville hatt til seg selv. Her er hva vi forventer: Bærene må være plukket minimum 10 meter fra traffikert vei. Noe helt annet er det jo med småveier og traktorveier, der holder det med 5 meter.

Våre produkter er ikke bare gode – vi har også den beste kompetansen på våre fagfelt. Sofie G. Railo - favnen full av fjellkvann Når Sofie Grøntvedt Railo er ferdig å holde nyttevekstkurs og arrangere kurs og eksamen for Nyttevekstkyndige over hele landet, er det Nordlysmat, sanking, formidling og produksjon i to måneder hos oss. For fjerde år på rad, har vi nå ønsket Sofie velkommen tilbake til Nordlysmat. Et arbeidsjern med en stor kompetanse på alt av nyttevekster i nature

Det er noe spesielt med en kurv full av det naturen selv har gitt oss. Krøkebær som har fått modnes i under nordlyset og midnattssola. Einer plukket der vinden bærer den klareste fjelluften. Mjødurt og kvann som vokser akkurat der de skal, og farger skogen full av sommersmak og lukt. Alt sanket i et landskap som minner oss om hvor mat egentlig kommer fra. Dette er Nordlysmat. En historie som starter i naturen Vi lever av – og med – naturen rundt oss. Hver sesong går vi ut i s