Røykt Olje

Fantastisk røyksmak som hever ethvert måltid hvor man ønsker røyksmak. Ren og klar, gir følelse av å sitte i lavvuen. Denne får skryt fra all verdens kokker, og er blitt «et must» for mange. Med base i tradisjonelle samiske røyketradisjoner i vårt område, er denne røykte oljen fantastisk til matlaging.

Økologisk svensk rapsolje av ypperste kvalitet, samme som vi bruker til vår populære Sibirgressløk Olje – men denne gangen har vi utviklet en metode for å røyke selve oljen. Og ikke nok med det – den er røykt på fjellbjørk.

Tips til bruk

Risle over kjøtt og fisk ved slutten av steketiden, for røyksmak. Ha i karbonadedeig og stek de lekreste røykte burgere. Røykt olje + Krøkebærsalt på nykokt pasta og litt parmesan. Røykt olje + salt = lekker dip til loff, som starter på et måltid. Bruk sammen med skavet kjøtt, for å få «røykakjøtt» som vi sier i nord. Lag røykt majones! Gir fantastisk «steinovnsbakt» smak i røykt focaccia. Se oppskrifter.